رفع تندی فلفل از دست ، دهان و غذا

:: تندی فلفل از چیست ؟

یکی از رموز کدبانوهای ایرانی برای خوشمزه شدن غذاها افزودن به اندازه چاشنی ها و ادویه ها به انواع غذاها است. اما گاهی بسیاری از افراد بر اثر حواس پرتی، تجربه کم در آشپزی و… بیش از حد از فلفل و ادویه های تند در طبخ غذا استفاده می کنند. کاپسایسین ماده ای است که درون فلفل وجود دارد و باعث تندی فلفل و طعم و مزه دادن به غذا می شود، همچنین می تواند باعث احساس سوزش شدیدی شود که برای چندین دقیقه یا حتی ساعت ها ادامه داشته باشد. کاپسایسین که یک ماده فعال در فلفل است و با گیرنده های حسی حرارت درون دهان و پوست ارتباط برقرار می کند. حتی با وجود اینکه حرارتی نیز در کار نیست اما بدن به کپسایسین مانند حرارات بالا واکنش نشان می دهد. برای جلوگیری از سوزش باید کپسایسین را از محل اتصال پاک کنید و یا آنقدر رقیقش کنید که حسش کم شود.

ادامه خواندن رفع تندی فلفل از دست ، دهان و غذا

شیوه تهیه رول سبزیجات با استفاده از ورقه برنج

ویکی پدیا : کاغذ برنج (به ژاپنی: ライスペーパー Raice pepa) یکی از فرآورده‌های برنج است که در آن برنج به صورت ورقه‌ای نازک درآمده و سپس خشک می‌شود.

ادامه خواندن شیوه تهیه رول سبزیجات با استفاده از ورقه برنج

شیوه تهیه بستنی رژیمی موزی خانگی در کمتر از یک ساعت و بسیار ساده

:: مواد لازم برای یک نفر :

ادامه خواندن شیوه تهیه بستنی رژیمی موزی خانگی در کمتر از یک ساعت و بسیار ساده

شیوه تهیه ی شیرینی کادایف گردویی

:: مواد لازم :
۱. رشته تل کادایف: ۱۰۰ گرم
۲. کره : ۵۰ گرم
۳. شیر عسل : نصف قوطی
۴. گردو : آسیاب یا نیم کوب یک پیمانه
۵. دارچین : نصف قاشق چایخوری
۶. شکلات تخته ای : به میزان لازم
۷. پودر نارگیل : به میزان لازم
۸. آب : نصف پیمانه

ادامه خواندن شیوه تهیه ی شیرینی کادایف گردویی

دستم بوی پیاز یا سیر گرفته !

برای از بین بردن بوی بد پیاز یا سیر از دست هایتان ، ابتدا دست خود را مقداری مرطوب کنید و سپس یک قاشق غذاخوری نمک را کف دست هایتان بریزید و آنها به هم بکشید. همین کار را با شکر ، یا پودر قهوه و یا مقداری خمیردندان نیز می توانید انجام دهید.

منبع : ashpazbashy.com

ریزه کاری هایی که هر خانم یا آقای خانه بهتر است بداند

ریزه کاری هایی که هر خانم یا آقای خانه بهتر است بداند

ادامه خواندن ریزه کاری هایی که هر خانم یا آقای خانه بهتر است بداند

شیوه تهیه ی سالاد ورمیشل برنج

null

:: مواد لازم :
۱. ورمیشل برنج: ۱۲۵ گرم
۲.هویج خلالی شده: نصف پیمانه
۳.کدو خلالی خرد شده: نصف پیمانه
۴.نعنا خرد شده: یک چهارم فنجان
۵.سیر رنده شده: ۱ حبه

:: مواد لازم جهت تهیه سس سالاد:
۱. روغن زیتون: یک سوم پیمانه
۲. آب پرتقال: یک چهارم فنجان
۳. آب لیمو: ۱ قاشق سوپخوری
۴. عسل: ۱ قاشق سوپخوری (دلخواه)
۵. نمک و فلفل: به میزان لازم

ادامه خواندن شیوه تهیه ی سالاد ورمیشل برنج

شیوه تهیه ی سالاد روکولا

null

:: مواد لازم:
۱. روکولا : ۴۰ گرم
۲. کاهو نصف فنجان
۳. تربچه ۶ عدد
۴. نعنا ۱۲ برگ
۵. گردو ساطوری شده یک پیمانه
۶. پنیر فتا ، نمک ، فلفل ، روغن زیتون و سرکه سیب به مقدار لازم

ادامه خواندن شیوه تهیه ی سالاد روکولا

اینچیلادا با سس فیسالیس

null

:: مواد لازم:
۱. فیسالیس : ۷۰۰ گرم
۲. پیاز قرمز کوچک ۱ عدد
۳. فلفل چیلی خرد شده ۱ یا ۲ عدد
۴. آب مرغ کم نمک نصف پیمانه
۵. نمک به مقدار لازم
۶ . شکر به مقدار لازم
۷. نان پیتا ۸ عدد
۸. گوشت مرغ ریز شده ۳ پیمانه
۹. پنیر موزارلا رنده شده ۲.۵ پیمانه
۱۰. گشنیز تازه ریز شده ۱.۳ پیمانه
۱۱. روغن زیتون ۲ قاشق غذاخوری
۱۲. پنیر فتا خرد شده ۳.۴ پیمانه

ادامه خواندن اینچیلادا با سس فیسالیس

شیوه تهیه ی سالاد آندیو با سس

null

:: مواد لازم:
۱. کاهوی آندیو : ۳۰۰ گرم
۲. هویج ۳۰۰ گرم
۳. ذرت کنسروی ۲۰۰ گرم
۴. سرکه سیب ۲ قاشق غذا خوری
۵. سس فرانسه ۶ قاشق سوپخوری

ادامه خواندن شیوه تهیه ی سالاد آندیو با سس