شیر بز در مقایسه با شیر گاو انتخاب مناسبتری است؛ چرا که شیر بز به دلیل هضم و جذب راحت پروتئینهای آن، چربیهای کوچکتر و همچنین جذب بیشتر مواد معدنی چون کلسیم، منیزیم، مس و آهن در مقایسه با شیر گاو مفیدتر تلقی می گردد. همچنین برای اشخاصی که به شیر گاو آلرژی دارند، شیر بز با داشتن عناصری که آلرژی زایی کمتری دارند، جایگزین بهتری محسوب میشود.