پنج اشتباه رایج در تهیه جوجه کباب خانگی !

تصویر
ادامه خواندن پنج اشتباه رایج در تهیه جوجه کباب خانگی !

رفع تندی فلفل از دست ، دهان و غذا

:: تندی فلفل از چیست ؟

یکی از رموز کدبانوهای ایرانی برای خوشمزه شدن غذاها افزودن به اندازه چاشنی ها و ادویه ها به انواع غذاها است. اما گاهی بسیاری از افراد بر اثر حواس پرتی، تجربه کم در آشپزی و… بیش از حد از فلفل و ادویه های تند در طبخ غذا استفاده می کنند. کاپسایسین ماده ای است که درون فلفل وجود دارد و باعث تندی فلفل و طعم و مزه دادن به غذا می شود، همچنین می تواند باعث احساس سوزش شدیدی شود که برای چندین دقیقه یا حتی ساعت ها ادامه داشته باشد. کاپسایسین که یک ماده فعال در فلفل است و با گیرنده های حسی حرارت درون دهان و پوست ارتباط برقرار می کند. حتی با وجود اینکه حرارتی نیز در کار نیست اما بدن به کپسایسین مانند حرارات بالا واکنش نشان می دهد. برای جلوگیری از سوزش باید کپسایسین را از محل اتصال پاک کنید و یا آنقدر رقیقش کنید که حسش کم شود.

ادامه خواندن رفع تندی فلفل از دست ، دهان و غذا

دستم بوی پیاز یا سیر گرفته !

برای از بین بردن بوی بد پیاز یا سیر از دست هایتان ، ابتدا دست خود را مقداری مرطوب کنید و سپس یک قاشق غذاخوری نمک را کف دست هایتان بریزید و آنها به هم بکشید. همین کار را با شکر ، یا پودر قهوه و یا مقداری خمیردندان نیز می توانید انجام دهید.

منبع : ashpazbashy.com

ریزه کاری هایی که هر خانم یا آقای خانه بهتر است بداند

ریزه کاری هایی که هر خانم یا آقای خانه بهتر است بداند

ادامه خواندن ریزه کاری هایی که هر خانم یا آقای خانه بهتر است بداند