شیوه تهیه ی شیرینی کادایف گردویی

:: مواد لازم :
۱. رشته تل کادایف: ۱۰۰ گرم
۲. کره : ۵۰ گرم
۳. شیر عسل : نصف قوطی
۴. گردو : آسیاب یا نیم کوب یک پیمانه
۵. دارچین : نصف قاشق چایخوری
۶. شکلات تخته ای : به میزان لازم
۷. پودر نارگیل : به میزان لازم
۸. آب : نصف پیمانه

روش طبخ : ابتدا رشته ها را خرد کرده و داخل تابه با کره کمی تفت دهید. مراقب باشید تا رشته ها نسوزند.اکنون شیر عسل و نصف پیمانه آب به آن اضافه کنید تا شیرینی شیر عسل به خورد رشته ها برود و ضمنا کمی هم نرم شوند.اکنون گردو را اضافه کنید و با چشیدن، مزه اش را تنظیم کنید. چنانچه احساس کردید کم شیرین است شیر عسل بیشتری به آن اضافه نمایید. می توانید برای نوع گردویی این باقلوا از دارچین نیز استفاده نمایید. هل، زنجفیل از دیگر طعم دهنده هایی هستند که می توانید به دلخواه برای این باقلوا استفاده کنید. گردو هم می تواند نیم کوب باشد تا کمی زیر دندان بیاید. این شیرینی می تواند بسته به ذائقه شما خیلی سفت و شکننده یا نرم باشد. اگر از تردی و کرانچی بودن رشته ها خوشتان می آید آب کمتری بریزید یا به طور کلی آب را حذف کنید. با نصف پیمانه آب و کمی جوشیدن، رشته ها نیمه نرم و نیمه ترد می شوند. پس به این نکته توجه داشته باشید. اکنون مواد که داخل تابه یکدست شدند، یک قالب باقلوا یا یک ظرف لبه کوتاه را با فویل ضخیم بپوشانید و با کره چرب کرده و مواد را داخل آن ریخته و پرس کنید سپس سطح رویی آن را با خطوط مشخص برش سطحی بزنید و در یخچال قرار دهید سپس پس از دو الی سه ساعت از یخچال بیرون بیاورید و برش کامل بزنید و سرو نمایید .

منبع : نمناک

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *