دسته: خوراکی ها

ویکی پدیا : کنگر فرنگی یا انگینار (نام علمی: Cynara scolymus) در منابع طب سنتی ایرانی ارده شاهی نامیده می‌شود، نوعی گیاه یکساله، بومی جنوب اروپا و کنارهٔ مدیترانه‌است. غنچهٔ این گیاه خوراکی است و بیشتر به صورت آب‌پز پخته می‌شود. همچنین، در ایتالیا، این گیاه سبزی اصلی پیتزای چهارفصل در فصل بهار است. در زبان فرانسوی به آن آرتیشو و به زبان انگلیسی به آن آرتیچوک می‌گویند. کنگر فرنگی یا آرتیشو گیاهی است علفی که در ایران نیز پرورش داده می‌شود و در طب جدید عصارهٔ ان به صورت آمپول یا قطره بنام کوفیتول تجویز می‌شود. برای مطالعه بیشتر در مورد این موضوع ایــــنــــجـــا را کلیک کنید . و یا به لینک زیر مراجعه نمایید :

https://fa.wikipedia.org/wiki/%DA%A۹%D۹ … A%AF%DB%۸C

ادامه خواندن خواص آرتیشو کنگرفرنگی

ادامه خواندن خواص گوشت خرچنگ

کاج جزء گیاهان قدیمی کره زمین است که در تمام فصول سال همیشه سبز می باشد. سرو سیاه، صنوبر، راتیناج و کاج نوئل اسامی دیگر درخت کاج هستند. خواص و فواید دانه و میوه کاج وقتی میوه کاج رسید، دانه ها چیده شده و به مدت ۲۰ روز در نور آفتاب قرار می گیرند تا خشک شوند. دانه های کاج در وسط فلس های خشک شده نمایان می شوند که با شکستن آن ها از مغزشان استفاده می شود.

ادامه خواندن آشنایی با دانه کاج و خواص تخم کاج

خواص سیب زمینی بنفش بسیار زیاد است سیب زمینی بنفش مفید برای قند خون و دیابت بوده و منبع آنتی اکسیدان ها است . سیب زمینی بنفش فشار خون را کاهش میدهد و برای جلوگیری از سرطان مفید است . مقادیر بالای فیبر موجود در سیب زمینی بنفش برای پیشگیری و درمان یبوست مفید می باشد.

ادامه خواندن خواص سیب زمینی بنفش

چایوت چیست؟
چایوت اسکواش (mirliton squash) که در زبان محلی به نام چوچو هم شناخته می شود، میوه ای به شکل گلابی و به رنگ سبز روشن از خانواده ی کدو ها می باشد که بومی مکزیک و آمریکالی لاتین بوده و بافتی ترد و طعمی شبیه خیار و سیب زمینی دارد.چایوت حاوی مقادیر بالای آنتی اکسیدان ها، ویتامین B6، فولات، ویتامین C، ویتامین K، مس، منگنز، منیزیم، پتاسیم، کلسیم، روی و فیبر است. این میوه عجیب به سلامت قلب کمک می کند، خطر ابتلا به دیابت را کاهش داده و باعث لاغری و کاهش وزن می شود.

ادامه خواندن خواص میوه چایوت برای سلامتی و نحوه مصرف آن

درخت میخک بومی جزائر اندونزی و اقیانوسیه است و بعلت زیبایی خاصی که درد امروز در بیشتر نقاط دنیا بعنوان درخت زینتی پرورش داده می شود . البته در مناطق سردسیر این گیاه در گلخانه و گرم خانه نگهدری می شود .

ادامه خواندن خواص گل میخک

:: آب قلیایی

دیگر آب را فقط برای رفع تشنگی ننوشید !

ادامه خواندن آب قلیایی چیست ؟

ویکی پدیا : خربزه شاخدار یا خیار آفریقایی (انگلیسی:Cucumis metuliferus) میوه‌ ای است که بیشتر در صحرای کالاهاری در آفریقا می‌روید و دارای گونه‌های سمی و غیر سمی است.

ادامه خواندن معرفی کیوانو یا خیار آفریقایی یا خربزه شاخدار

محتویات سبزی دلال که به آن دلار، درار، دارار، دالار یا نمک سبز نیز گفته می‌شود، سبزیجات محلی شمالی است که عطر و طعم فوق‌العاده‌ای دارد. سبزی دلال (دلار) مخلوطی از سبزی‌های محلی شمال کشور بوده که محتویات و ترکیب آن در استان‌های گیلان و مازندران متفاوت است. استفاده از این سبزی خوش عطر و پرخاصیت چه به صورت خام و چه به صورت پخته، همچنان در میان مردم شمال و در بسیاری از رستوران‌های آن رواج دارد. در ادامه به معرفی دو نوع مختلف از محتویات سبزی دلال می‌پردازیم و نسبت هر یک، مراحل آماده کردن سبزی دلال، موارد استفاده سبزی دلال و خواص سبزی دلال را به تفصیل شرح خواهیم داد.

ادامه خواندن محتویات سبزی دلال و خواص آنها